買的酒都是從外包裝上看酒的情況，瓶身有關(guān)于酒精的度數(shù)標(biāo)識，還有各種的酒精的參數(shù)值，今天說下關(guān)于白酒的度數(shù)相關(guān)的常識。
一、如何區(qū)分白酒度數(shù)
白酒的度數(shù)定義是按照酒精的純乙醇量，度數(shù)就是代表著酒質(zhì)量的風(fēng)味，說明乙醇的含量多少，乙醇含量越高，酒的度數(shù)酒越高，酒就越濃烈。
白酒的度數(shù)不同，溶解白酒的物質(zhì)也不同，白酒同一個類型的標(biāo)準(zhǔn)分為：高度和低度白酒，酒精度數(shù)在25度-39度上一個標(biāo)準(zhǔn)，這種酒酒精度數(shù)低，溶解香味物質(zhì)能力下降，為低度數(shù)的白酒標(biāo)準(zhǔn)。另外一個是酒精度數(shù)在40度-68度的標(biāo)準(zhǔn)，酒精度數(shù)溶解香味物質(zhì)能力高，定位為高度白酒。
二、白酒度數(shù)的換算
白酒度數(shù)表示酒中的乙醇占比量，通常情況下溫度為20℃下的體積表示，50度的白酒100毫升的白酒中含有50毫升乙醇;53度的白酒表示在20℃的環(huán)境下，100毫升的白酒中含有53毫升酒精;所以酒精含量也可以用重量來比，重量比和體積比是可以互相換算的。
通常用proof表示酒精的含量，規(guī)定的200proof的酒精含量，以百分比的酒計算，100proof的酒則含有的酒精為50%。而啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，表示啤酒的生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度。以麥芽糖為主12度的啤酒麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%，而麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物。
三、白酒有幾種度數(shù)
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。小編是比較喜歡52度的濃香型白酒，比如國祿酒系列酒。
